CONSERVA DI POMODORO BIMBY
INGREDIENTI :
1 kg di pomodori
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di sale fino
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa lavate i pomodori, e tagliateli a pezzetti, lasciateli sgocciolare e trasferiteli nel boccale del bimby insieme all’aglio e il sale per 30 min. varoma vel. 1 ant. senza misurino, al suo posto metto un foglio di scottex.
Se volete potete saltare il passaggio due e passare in un passaverdure il pomodoro.
Versate la salsa bollente in vasetti sterili, unite qualche foglia di basilico e con l’aiuto di un cucchiaio di legno lasciateli affondare un po’ chiudeteli ermeticamente e sterilizzateli per venti minuti in acqua.
PROCEDIMENTO CLASSICO :
Per prima cosa lavate i pomodori, e tagliateli a pezzetti, versateli in una casseruola dai bordi alti, insieme all’aglio e il sale e lasciate cuocere fino a quando saranno morbidi.
Trascorso il tempo di cottura, eliminate l’aglio e trasferiteli passaverdure.
Se il pomodoro vi sembra troppo liquido lasciatelo addensare sul fuoco fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Versate la salsa bollente in vasetti sterili, unite qualche foglia di basilico e con l’aiuto di un cucchiaio di legno lasciateli affondare un po’ chiudeteli ermeticamente e sterilizzateli per venti minuti in acqua bollente.