CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI

Per il pranzo di oggi, vi suggerisco di portare in tavola un primo piatto gustoso. I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci al forno.

CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI
CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI

CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

pepe nero Q.b
200 gr conchiglioni giganti
300 gr ricotta
300 gr spinaci
1 uovo
parmigiano reggiano abbondante
besciamella Q.b

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa cuocere in abbondante acqua salata bollente e con un filo d’olio per evitare che si attacchino tra di loro i conchiglioni, scolateli al dente e trasferiteli in un vassoio.
Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata, scolateli e strizzateli bene.
In una terrina aggiungete gli spinaci, la ricotta,  una parte del  parmigiano, l’uovo, il sale e il pepe, amalgamate gli ingredienti per bene.
Sporcate con la besciamella una pirofila, farcite i vostri conchiglioni con il condimento di ricotta e spinaci, quindi adagiateli nella teglia, aggiungete qualche cucchiaiata di besciamella e il parmigiano.
Trasferite nel forno già caldo 200 gradi per 15 minuti, ( se si dovrebbe colorire troppo la superficie, mettete un foglio di alluminio sopra ).
Appena sfornata lasciamola intiepidire e successivamente gustatela 😉