Volete proporre ai vostri ospiti una colomba golosa colomba, ma vi scoccia prepararla per via dei lunghi tempi? Ecco una valida alternativa : La colomba veloce, facile da realizzare, buonissima si manterrà per giorni!
Grazie a fatto in casa da Benedetta per la splendida ricetta!
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 750 GR :
350 gr farina 00
3 uova
90 ml olio di semi
170 ml latte
1/2 fiala aroma mandorla
la scorza di 1 arancia
la scorza di 1 limone
150 gr zucchero
1 bustina di lievito per dolci
canditi Q.b
zucchero di canna Q.b http://www.sarchio.com/
lamelle di mandorle Q.b
PROCEDIEMENTO :
In una terrina, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le chiare d’uovo a neve con un pizzico di sale.
In un altra terrina, sbattete i rossi con lo zucchero, aggiungete man mano la scorza di arancia e limone grattugiati, l’olio e il latte. Man mano aggiungete la farina setacciata poco per volta, unire il lievito sempre setacciato, gli albumi ed infine i candidi, aiutandovi con una spatola, facendo sei movimenti dal basso verso l’alto. Trasferite il composto nello stampo, aggiungete le lamelle di mandorle su tutta la superficie e cospargete con lo zucchero di canna. Trasferite in forno a 180 gradi per 40 minuti, mi raccomando fate sempre la prova stecchino, per accettarvi che il dolce sia completamente cotto.