Oggi vi suggerisco il ciambellone alla ricotta bimby, non contiene burro. Ideale a colazione o a merenda. Ricetta perfetta.
CIAMBELLONE ALLA RICOTTA BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 24/26 :
1 pizzico di sale
200 gr zucchero
250 gr di ricotta
la buccia di un limone
325 gr di farina 00
200 ml olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
PER LA FINITURA :
zucchero Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate la ricotta nel boccale del bimby, unite lo zucchero e le uova una alla volta e il pizzico di sale 30 sec vel 4 .
Setacciate la farina e versatela nell’impasto insieme all’olio e la buccia grattugiata del limone; 30 sec vel 4.
Infine aggiungete il lievito 30 sec. vel 4.
Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
infornate a 170° per 50 minuti circa, appena sfornato lasciate raffreddare, adagiate in un piatto e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Versate le uova e lo zucchero e il pizzico di sale in una terrina e montare per 10 minuti.
Aggiungere la ricotta e l’olio continuare a mescolare con lo sbattitore elettrico per 2 minuti.
Quindi unire poco per volta la farina setacciata e la buccia grattugiata del limone.
Mescolare il composto dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno.
Infine unire anche il lievito per dolci setacciato e continuare a mescolare in modo da amalgamarlo nel composto.
Trasferite il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
infornate a 170° per 50 minuti circa, appena sfornato lasciate raffreddare, adagiate in un piatto e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.
