Dopo la classica, oggi ho deciso di preparare la versione al cioccolato : Il ciambellone al cacao con marmellata nell’impasto. Sofficissimo.
CIAMBELLONE AL CACAO CON MARMELLATA NELL’IMPASTO
INGREDIENTI :
3 uova
210 gr farina 00
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
120 ml olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
130 ml acqua
1 bustina vanillina
250 gr marmellata di albicocche
40 gr cacao amaro
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungere la farina e il lievito, la scorza di limone, l’acqua, la marmellata e l’olio, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato 24/26; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, e successivamente trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
PREPARAZIONE CON LA PLANETARIA CECOTEC :
Montare nella planetaria la frusta, sgusciare le uova nella ciotola e aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale, lavorare per circa 10 minuti a vel. 8 otterrete un composto gonfio e spumoso.
Successivamente aggiungere la farina, la vanillina, il cacao e il lievito, setacciati, l’acqua, la marmellata e l’olio, con planetaria a vel. 5
Versate in uno stampo 24/26 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, e successivamente trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e servire.