Si avvicina la pasqua, quindi nel mio blog non potevano mancare le ciambelline di pasqua bimby. Ricettina realizzata in friggitrice ad aria.
CIAMBELLINE DI PASQUA BIMBY:
INGREDIENTI PER 11 BISCOTTI :
155 gr farina 00
150 gr farina di grano duro
60 gr strutto o 50 ml olio di semi
150 ml di vino bianco
75 gr zucchero
5 gr ammoniaca per dolci o 1 cucchino lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
zucchero semolato per la finitura
PER LA DECORAZIONE:
codette colorate
zucchero semolato
100 gr zucchero a velo
6 cucchiaini di acqua
vino bianco
PREPARAZIONE BIMBY:
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel vino caldo, mescolando per bene con un cucchiaino.
Nel boccale del bimby aggiungere lo zucchero, il composto di vino e ammoniaca, il pizzico di sale, azionare 5 sec. vel. 5
Unire le farine e la vanillina e lo strutto azionare 2 min. spiga
Staccate dei pezzi di impasto da 45 gr l’uno, formate dei cilindri e poi intrecciate.
Chiudere le due stremità formando un cerchio.
Spennelare la superfice con il vino, decorare con zuccherini colorati e spargete la superficie con zucchero semolato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Adagiare le ciambelline senza carta forno!
Cuocere a 180 gradi modalità bake per 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
In terrina versate lo zucchero a velo, aggiungete l’acqua e mescolate.
Decorate le ciambelline con la glassa ottenuta.
Si conservano bene in una scatola di latta.
Si possono cuocere anche in forno caldo statico a 180 gradi per 25 minuti circa.
Per le mie ricette io utiizzo la FRIGGITRICE AD ARIA COSORI 10 LITRI
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel vino caldo, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate le farine in una ciotola insieme alla vanillina, lo strutto e il pizzico di sale.
Miscelare gli ingredienti e create un buco al centro.
Aggiungere lo zucchero e la miscela di vino e ammoniaca, mescolare con una forchetta.
Lavorate l’impasto con le mani fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.
Staccate dei pezzi di impasto da 45 gr l’uno, formate dei cilindri e poi intrecciate.
Chiudere le due stremità formando un cerchio.
Spennelare la superfice con il vino, decorare con zuccherini colorati e spargete la superficie con zucchero semolato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Adagiare le ciambelline senza carta forno!
Cuocere a 180 gradi modalità bake per 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
In terrina versate lo zucchero a velo, aggiungete l’acqua e mescolate.
Decorate le ciambelline con la glassa ottenuta.
Si conservano bene in una scatola di latta.
Si possono cuocere anche in forno caldo statico a 180 gradi per 25 minuti circa.