Crea sito

CIAMBELLE ALLA PIZZA RICETTA BIMBY

Le ciambelle pizza, sono delle pizzette trasformate. Ideali per le festicciole dei vostri bambini, un modo diverso di presentarli!

CIAMBELLE ALLA PIZZA RICETTA BIMBY
CIAMBELLE ALLA PIZZA RICETTA BIMBY

CIAMBELLE ALLA PIZZA RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER L’IMPASTO :

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
250 ml di acqua
25 gr di lievito di birra se avete poco tempo altrimenti 10 gr
50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
50 gr di zucchero se vi piace piu dolce, altrimenti 10 gr
10 gr di sale o 15 se mangiate più saporito.
10 gr miele

PER LA FARCIA :

150 ml. di passata di pomodoro
origano Q.b
250 gr di mozzarella
olio extravergine di oliva Q.b
sale Q.b

PREPARAZIONE  BIMBY :

Inserire nel boccale acqua, strutto, zucchero e lievito 2 min. 37 gradi vel. 4, poi le farine il sale e il miele, 4 minuti vel. spiga.

Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aiutatevi con altra farina per tirarlo fuori dal boccale.
Traferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla, adagiate in una terrina oleata, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Nel frattempo in una terrina condite la passata di pomodoro con, sale, olio e origano mescolate e mettete da parte.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina, stendetela con l’aiuto di un mattarello dovrà essere 1 cm e mezzo di spessore.
Ritagliate le ciambelline con l’aiuto di un coppa pasta, quindi adagiateli nella teglia rivestita da carta forno, lascerete lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione farcite la superficie con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, aggiungete la mozzarella a cubetti su tutte le ciambelle ed infornate nuovamente per 5 minuti.
Trasferite in un vassoio e spolverizzate con origano e un filo d’olio.

PREPARAZIONE PLANETARIA :

Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria le farina, in una terrina sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere tutto nella planetaria e lasciate impastare per una decina di minuti, aggiungendo in questo tempo il sale e lo strutto a fiocchetti, lasciate assorbire per bene otterrete un’impasto morbido ed elastico.
Traferite in una terrina unta d’olio, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa fino al raddoppio.
Nel frattempo in una terrina condite la passata di pomodoro con, sale, olio e origano mescolate e mettete da parte.
Trascorso il tempo di lievitazione, trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina, stendetela con l’aiuto di un mattarello dovrà essere 1 cm e mezzo di spessore.
Ritagliate le ciambelline con l’aiuto di un coppa pasta, quindi adagiateli nella teglia rivestita da carta forno, lascerete lievitare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione farcite la superficie con il pomodoro, quindi trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, aggiungete la mozzarella a cubetti su tutte le ciambelle ed infornate nuovamente per 5 minuti.
Trasferite in un vassoio e spolverizzate con origano e un filo d’olio.