CIAMBELLA SENZA BURRO ALLE MELE BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 24 CM :
zucchero di canna Q.b
1 pizzico di sale
300 g di farina 00
200 g di zucchero
3 mele
3 uova
150 g yogurt bianco intero
1 cucchiaino di cannella + quello per la finitura
10 gocce di aroma vaniglia di bourboun
1 bustina di lievito per dolci
70 ml olio di semi.
succo di mezzo limone
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele in quattro parti nel senso della lunghezza, togliere da ogni spicchio il torsolo con i semi
Tagliate a fettine e irrorateli con il succo di limone, un cucchiaio di zucchero ed un pizzico di cannella in polvere.
In una terrina sgusciate le uova, versate lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con una frusta elettrica per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt, la vaniglia, l’olio, la farina e il lievito setacciati e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso.
Imburrate ed infarinate uno stampo, versate tutto il composto e decorate la superficie con le fettine di mela, adagiandole a raggiera.
Spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e la cannella
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico per 35/40 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele in quattro parti nel senso della lunghezza, togliere da ogni spicchio il torsolo con i semi
Tagliate a fettine e irrorateli con il succo di limone, un cucchiaio di zucchero ed un pizzico di cannella in polvere.
Mettete all’interno del boccale lo zucchero 10 sec. vel. 9.
Unite nel lo yogurt, le uova, il pizzico di sale, l’olio e l’estratto vaniglia 20 sec. vel. 5
Versate la farina 20 sec. vel. 5
Aggiungete quindi il lievito 15 sec. vel. 5
Imburrate ed infarinate uno stampo, versate tutto il composto e decorate la superficie con le fettine di mela, adagiandole a raggiera.
Spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e la cannella
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico per 35/40 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.