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CIAMBELLA FIOR DI FRAGOLA

Una nuvola questa ciambella alla panna arricchita con fragole fresche, molto umida si mantiene per giorni.

  • Preparazione: 5
  • Cottura: 40/50
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 250 g Panna fresca liquida
  • 3 Uova
  • 1 Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaio Estratto di vaniglia
  • 200 g Zucchero
  • 150 q.b. Fragole
  • 1 cucchiaio Zucchero a velo

Preparazione

  1. Per prima cosa sciacquate le fragole per bene. Nel boccale del bimby aggiungete le uova e il pizzico di sale 1 minuto e 30 secondi a vel.4

  2. Aggiungete lo zucchero, le fragole e la vaniglia 20 sec. vel.8 Aggiungete  la farina, la panna e la bustina di lievito 30 sec. vel.5

  3. Versate il composto in uno stampo 22 cm imburrato ed infarinato, trasferite nel forno precedentemente preriscaldato 170 gradi statico per 40/50 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.

  4. Appena sfornato lasciate raffreddare completamente, quindi adagiate in un piatto da portata spolverizzando con zucchero e velo e decorando con qualche fragola al centro.

  5. CON LA PLANETARIA : Prima di tutto sciacquate le fragole per bene, inseriteli in un frullatore fino a ridurle a crema. Nella ciotola della planetaria aggiungete le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, lavorate con la frusta fino a renderle gonfie e spumose.

  6. Aggiungete l’estratto vaniglia, la panna e le fragole, continuate a sbattere a velocità bassa. Infine aggiungete la farina setacciata insieme al lievito e sbattete per bene a velocità bassa. Procedete come sopra indicato.

Note

5,0 / 5
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2 Risposte a “CIAMBELLA FIOR DI FRAGOLA”

  1. Ma al posto delle fragole si può usare della frutta diversa? Io sono allergica alle fragole purtroppo

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