</a INGREDIENTI : 500 gr di Carne macinata di vitello
500 gr di Passata di pomodoro
80 gr di Olio di oliva
1 Cipolla
80 gr di Sedano
1 Carote
Sale Qb.
300 gr Formaggio, a pasta filata
100 mozzarella – 1 uovo
150 gr Parmigiano – pangrattato Q.b
1 bicchierino di Vino bianco 500 gr maccheroni.
Prendete 200 g di macinato,aggiungete 1 uovo,sale pepe e 30 g di parmigiano. Formate delle polpettine è mettete da parte.Tritate le 3 verdure utilizzando un mixer. In un tegame dai bordi alti, ponete l’olio d’oliva e scaldate a fuoco basso. Aggiungete il trito di verdure: la cipolla, le carote e il sedano. Lasciatele imbiondire mescolando.
Aggiungete la rimanente carne trita ( cioè 300 g) e lasciate soffriggere fino a che la carne non sia diventata bella rosolata, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi il vino e lasciatelo sfumare, aggiustate di sale e pepe.Aggiungete la passata di pomodoro,e le polpette quindi lasciate cuocere per almeno 1 ora a fiamma bassa. Cuoci la pasta scola aldente,quindi condisci con il sugo ottenuto,il parmigiano e il formaggio. Trasferisci un uno stampo per ciambella oleato e scoparso di pangrattato. Lascia in forno preriscaldato 180 gradi per 15 minuti. Trascorso questo tempo,rigirate la ciambella di pasta in un piatto, aggiungi la mozzarella sopra,quindi metti in forno per una dcina di minuti ,il tempo che la mozzarella si scioglie. Buon appetito!!
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