CIAMBELLA BURRO ANANAS E COCCO CON IL BIMBY

Oggi vi suggerisco la ciambella burro ananas e cocco con il bimby, una ricetta con cottura nel fornetto versilia, senza accendere il forno!

CIAMBELLA BURRO ANANAS E COCCO CON IL BIMBY
CIAMBELLA BURRO ANANAS E COCCO CON IL BIMBY

  CIAMBELLA BURRO ANANAS E COCCO CON IL BIMBY

INGREDINTI STAMPO VERSILIA  24 CM

200 gr zucchero
3 uova
250 gr farina 00
50 gr fecola di patate
50 farina di cocco
150 gr burro morbido
1/2 bustina di lievito per dolci
qualche goccia estratto vaniglia
1 pizzico di sale
1 scatola di ananas sciroppate
140 ml sciroppo d’ananas

PROCEDIMENTO CLASSICO :

Per prima cosa sgusciate le uova in una terrina insieme allo zucchero e al pizzico di sale.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sbattete fino a rendere un composto bello spumoso.
Versate tutta la farina e la fecola di patate setacciati, il burro morbido, l’estratto vaniglia, lo sciroppo d’ananas e sbattete per bene fino a che il composto diventa bello cremoso.
Per finire inserite il lievito, quindi lavorate bene, aggiungete quattro fette di ananas a pezzetti e amalgamate con un cucchiaio di legno.
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto, distribuite le fettine d’ananas a raggiera divise a metà, chiudete con il proprio coperchio e trasferite il fornetto nel fornello medio prima a fiamma media  per cinque minuti e successivamente per circa 45 minuti a fiamma bassa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che la ciambella sia perfettamente cotta.
Appena si sarà intiepidita trasferite in un piatto da portata e servite con una spolverata di zucchero a velo.

CON IL BIMBY :

Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 6 min. vel. 4
Successivamente togliete la farfalla, versate la farina, la farina di cocco, la fecola di patate, l’estratto vaniglia, il burro morbido, lo sciroppo d’anans e il lievito 1 min. vel. 3 aggiungete i pezzi d’anans 10 sec. vel. 1
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto, distribuite le fettine d’ananas a raggiera divise a metà, chiudete con il proprio coperchio e trasferite il fornetto nel fornello medio prima a fiamma media per 5 minuti e successivamente 45 minuti a fiamma bassa, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che la ciambella sia perfettamente cotta.
Appena si sarà intiepidita trasferite in un piatto da portata e servite con una spolverata di zucchero a velo.
Potete cuocere la vostra ciambella a 170 gradi per circa 45 minuti.

CIAMBELLA BURRO ANANAS E COCCO CON IL BIMBY
CIAMBELLA BURRO ANANAS E COCCO CON IL BIMBY