Per la colazione o la merenda, vi suggerisco la ciambella all’arancia senza glutine. Morbida, golosa, si mantiene per giorni.

CIAMBELLA ALL’ARANCIA SENZA GLUTINE
INGREDIENTI STAMPO 18 CM:
1 uovo
150 gr farina di riso
120 gr zucchero
1 pizzico di sale
70 ml olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
60 ml succo d’arancia
la buccia grattugiata di una grossa arancia
50 gr amido di mais
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa sciacquate l’ arancia sotto l’acqua corrente, asciugate con un panno e grattugiate la scorza, a parte spremete tutto il succo.
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate l’ uovo, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungete la farina, l’amido di mais, il lievito, il succo, la scorza e l’olio, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versate in uno stampo imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sciacquate l’ arancia sotto l’acqua corrente, asciugate con un panno e grattugiate la scorza, a parte spremete tutto il succo.
In una terrina sgusciate l’uovo aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungete la farina, l’amido e il lievito, setacciati, il succo, la scorza e l’olio, continuando a sbattere.
Versate in uno stampo 18/20 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 180 gradi per 35 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire e successivamente spargete la superficie con lo zucchero a velo.