CIAMBELLA ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE

CIAMBELLA ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE

CIAMBELLA ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE


INGREDIENTI STAMPO 18/20 cm

50 gr amido di mais
150 gr farina di riso
120 gr zucchero semolato
80 gr burro fuso
2 uova
1/2 bustina lievito per dolci
zucchero a velo Q.b
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
200 gr marmellata ( io albicocche )
100 ml latte

CIAMBELLA ALLA MARMELLATA SENZA GLUTINE

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina sgusciare le uova aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale, montare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Successivamente aggiungere  la farina di riso, l’amido di mais, la vanillina e il lievito, setacciati, il latte, la marmellata e il burro fuso,  continuando a sbattere.
Versate in uno stampo 18/20 cm imburrato ed infarinato; trasferite nel forno caldo 175 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, e successivamente trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

PREPARAZIONE BIMBY :

Inserite  la farfalla nel boccale, sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale azionate il bimby 6 min. vel 4
Successivamente aggiungere la farina di riso, l’amido di mais, la vanillina, il lievito, il latte, la marmellata e il burro fuso, azionate il bimby 1 min. vel. 3
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato 18/20 ; trasferite nel forno caldo 175 gradi per 35/40 minuti, circa, fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Appena sfornato lasciate intiepidire, e successivamente trasferire in un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo e servire.