Per la colazione o la merenda, vi suggerisco la ciambella alla marmellata bimby. Alta e soffice, arricchita con mandorle lamelle. Si mantiene soffice per giorni.
INGREDIENTI STAMPO 18 CM
250 gr farina 00
150 gr zucchero
buccia grattugiata di un limone
140 ml latte
1 pizzico di sale
70 ml olio di semi
1/2 bustina lievito per dolci
2 uova
mandorle lamelle
marmellata di albicocca
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa sgusciate le uova in una terrina insieme allo zucchero e al pizzico di sale.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sbattete fino a rendere un composto bello spumoso.
Inserite tutta la farina, il latte, l’olio, la buccia grattugiata del limone e sbattete per bene fino a che il composto diventa bello cremoso.
Per finire inserite il lievito, quindi amalgamate bene.
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto, versate la marmellata al centro e spargete la superficie con le mandorle.
Trasferite, nel forno caldo statico 170 gradi per 35/40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che la ciambella sia perfettamente cotta.
Appena si sarà intiepidita trasferite in un piatto da portata, spennellate con la marmellata calda e servite.
CON IL BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungete il latte, l’olio, la farina, la buccia grattugiata del limone e il lievito, azionate il bimby 3 min. vel. 3
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto, versate la marmellata al centro e spargete la superficie con le mandorle.
Trasferite, nel forno caldo statico 170 gradi per 35/40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che la ciambella sia perfettamente cotta.
Appena si sarà intiepidita trasferite in un piatto da portata, spennellate con la marmellata calda e servite.