CIAMBELLA AL CIOCCOLATO BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 17 CM
2 uova
150 gr zucchero
120 gr di farina 00
50 gr fecola di patate o amido
70 ml olio di semi
75 ml acqua
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
cannella in polvere
30 gr cacao amaro
chiodi di garofano ( facoltativo )
la scorza e il succo di un’arancia
PER LA FINITURA :
200 gr cioccolato da copertura
granella di pistacchio Q.b
PROCEDIMENTO CLASSICO :
Sgusciate le uova in una terrina insieme allo zucchero e al pizzico di sale.
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico sbattete fino a rendere un composto bello spumoso.
Inserite tutta la farina e la fecola di patate o l’amido setacciati, il cacao, l’olio, l’acqua, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia e sbattete per bene fino a che il composto diventa bello cremoso.
Per finire inserite il lievito e la cannella e i chiodi di garofano quindi amalgamate bene.
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto.
Trasferite in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che la ciambella sia perfettamente cotta.
Appena si sarà intiepidita trasferite in una gratella e decorate con il cioccolato fuso, terminate con una manciate di granella di pistacchio e lasciate asciugare fin quando il cioccolato non si sarà indurito.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite la farfalla nel boccale, sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungete l’acqua, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia l’olio, la farina, la fecola di patate o l’amido, la cannella, i chiodi di garofano e il lievito, azionate il bimby 3 min. vel. 3
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto.
Imburrate ed infarinate lo stampo, quindi versate tutto il composto.
Trasferite in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che la ciambella sia perfettamente cotta.
Appena si sarà intiepidita trasferite in una gratella e decorate con il cioccolato fuso, terminate con una manciate di granella di pistacchio e lasciate asciugare fin quando il cioccolato non si sarà indurito.
