CHURROS ALLA NUTELLA BIMBY

 I churros alla nutella bimby, sono dei dolcetti realizzati con la pasta choux. Una ricetta molto amata dagli spagnoli con cioccolato fuso. Ovviamente questa è la mia versione personale.

CHURROS ALLA NUTELLA BIMBY

CHURROS ALLA NUTELLA BIMBY

INGREDIENTI :

250 gr acqua
30 gr burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
150 gr farina 00
2 uova
nutella Q.b
zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE CLASSICA :

Versare in una casseruola l’acqua, unire il burro, lo zucchero e il sale.
Trasferire sul fuoco e portare ad ebollizione.
Quando l’acqua alza il bollore, versare in un colpo solo la farina.
Togliere la casseruola dal fuoco e lavorare energicamente l’impasto con un cucchiaio di legno.
Mettere di nuovo sul fuoco e lavorare ancora per qualche minuto l’impasto, finche si staccherà dalle pareti e dal fondo formando una palla e sfrigolando come se friggesse. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, successivamente aggiungere le uova uno alla volta facendo attenzione a non aggiungere il successivo finche il precedente non sarà completamente assorbito dall’impasto.
Mettere l’impasto in una sac apoche con bocchetta a stella, lasciare cadere dei bastoncini di 8/10 cm, nell’olio caldo ma non bollente, tagliandoli con un coltello o forbice.
Fare friggere pochi alla volta, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato; scolare e adagiare sopra un foglio di carta assorbente da cucina.
Trasferire in un piatto e spargere con abbondante nutella e zucchero a velo.

PROCEDIMENTO BIMBY :

Versare nel boccale l’acqua, il burro, lo zucchero e il pizzico di sale, azionare il bimby 10 min. 100 gradi vel. 2
Aggiungere la farina azionare il bimby 40 sec. vel. 4
Lasciare intiepidire il composto e successivamente aggiungere le uova 30 sec. vel. 4 
Mettere l’impasto in una sac apoche con bocchetta a stella, lasciare cadere dei bastoncini di 8/10 cm, nell’olio caldo ma non bollente, tagliandoli con un coltello o forbice.
Fare friggere pochi alla volta, fino a quando avranno assunto un leggero colore dorato; scolare e adagiare sopra un foglio di carta assorbente da cucina.
Trasferire in un piatto e spargere con abbondante nutella e zucchero a velo.