Oggi vi suggerisco le chiacchiere semplici della nonna, croccanti, senza aggiunta di uova, solo farina, zucchero, strutto e vino.
INGREDIENTI :
250 gr farina 00
1 cucchiaio di strutto
circa 100 ml vino bianco
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 pizzico di sale
PER LA FRITTURA :
olio di semi di arachidi
PER LA FINITURA :
zucchero a velo Q.b
nutella Q.b
PREPARAZIONE PLANEATARIA :
Versare nella planetaria tutta le farina, unire lo zucchero, il pizzico di sale, lo strutto e il vino.
Lavorare bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, formare una palla, avvolgere la pasta nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile. ( Io ho usato la sfogliatrice )
Con una rotella dentellata ritagliare delle strisce da circa 2 cm l’uno.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolare con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fare raffreddare.
Cospargere le chiacchere con abbondante zucchero a velo.
PREPARAZIONE BIMBY :
Versare nel boccale tutti gli ingredienti, azionare 3 min. spiaga
Formare una palla, avvolgere la pasta nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Dividere la pasta in 4 parti uguali, stendere ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile. ( io ho usato la sfogliatrice )
Con una rotella dentellata ritagliate delle strisce da circa 2 cm l’uno.
Friggere le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolare con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo.
