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CHIACCHIERE GLASSATE ALLA NUTELLA BIMBY

Dopo le tantissime versioni, oggi vi suggerisco la più golosa in assoluto : le chiacchiere glassate alla nutella bimby super croccanti.

INGREDIENTI :

La scorza di un limone
75 gr zucchero
250 gr farina 00
1 uovo medio
30 gr burro a pezzi
1 pizzico di sale
20 ml vino bianco
20 ml grappa
1/2 cucchiaino lievito in polvere ( facoltativo )

PER LA FRITTURA :

olio di semi di arachidi

PER LA FINITURA :

zucchero a velo Q.b
nutella Q.b

PREPARAZIONE CLASSICA :

Versate nella planetaria tutta le farina, create un buco al centro e unite lo zucchero, l’uovo, il burro morbido, il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone,il vino, la grappa e il lievito.
Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliate delle strisce da circa 2 cm l’uno.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo e la nutella.

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa polverizzate nel boccale lo zucchero e la buccia del limone 10 sec. vel. 10
Riunite tutto sul fondo tutto sul fondo con la spatola.
Aggiungere la farina l’uovo, il burro, il vino, la grappa, il sale e il lievito, lavorate 2 min. spiga.
Formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliate delle strisce da circa 2 cm l’uno.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo e la nutella.