Per la festa di carnevale, vi suggerisco le chiacchiere con mambo cecotec, leggere e bollose come piacciono a me e super facili.
CHIACCHIERE CON MAMBO CECOTEC
INGREDIENTI :
300 gr farina 00
1 uovo
50 gr burro
30 gr zucchero
circa 50 ml vino bianco
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
olio di semi per frittura
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
Setacciate la farina insieme alla vanillina e disponete il tutto nella planetaria ponete al centro il burro fuso, lo zucchero, il pizzico di sale, l’uovo, e il vino.
Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, formate una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo trasferite la pasta nel piano spolverizzato di farina, dividetela in 4 pezzi, stendetela con il mattarello in una sfoglia e successivamente ritagliatela con una rotellina dentellata.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio caldo non bollente perché altrimenti rischierete di bruciarli, lasciateli dorare da entrambe le parti e successivamente scolateli con una schiumarola su carta assorbente.
Infine cospargete con abbondante zucchero a velo.
PREPARAZIONE MAMBO :
Versate nel boccale tutti gli ingredienti 3 min. vel.3 con il cucchiaio.
Formate una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo trasferite la pasta nel piano spolverizzato di farina, dividetela in 4 pezzi, stendetela con il mattarello in una sfoglia e successivamente ritagliatela con una rotellina dentellata.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio caldo non bollente perché altrimenti rischierete di bruciarli, lasciateli dorare da entrambe le parti e successivamente scolateli con una schiumarola su carta assorbente.
Infine cospargete con abbondante zucchero a velo.
