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CHIACCHIERE ALL’ANICE RICETTA BIMBY

Tra le tante ricette che vi ho suggerito, oggi ho deciso di realizzare una nuova variante, le chiacchiere all’anice ricetta bimby.

INGREDIENTI :


75 gr zucchero
250 gr farina 00
2 uova taglia piccola
30 ml anice
75 ml olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale


PER LA FRITTURA :

olio di semi di arachidi

PER LA FINITURA :

zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE CLASSICA :

Versate nella planetaria tutta le farina, create un buco al centro e unite lo zucchero, le uova, l’olio, il pizzico di sale e l’anice.
Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliate delle strisce da circa 2 cm l’uno.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo.

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa polverizzate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Riunite tutto sul fondo tutto sul fondo con la spatola.
Aggiungere la farina le uova, l’olio, l’anice e il sale lavorate 2 min. spiga.
Formate una palla, avvolgete la pasta nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliate delle strisce da circa 2 cm l’uno.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolate con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fatele raffreddare.
Cospargete le chiacchere con abbondante zucchero a velo.