Oggi chiacchiere al vino rosso, croccanti, da realizzare sia tradizionali fritte o in friggitrice ad aria per avere un risultato più leggero.
CHIACCHIERE AL VINO ROSSO
INGREDIENTI PER UN VASSOIO :
400 gr farina 00
50 gr di strutto o margarina
120 ml vino rosso
80 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 uovo
il succo di mezzo limone
PER LA FRITTURA :
olio di semi di arachidi
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE PLANEATARIA :
Versare nella planetaria tutta le farina, la vanillina, unire lo zucchero, l’uovo sbatutto, il pizzico di sale, lo strutto, il succo di limone e il vino rosso.
Lavorare bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, formare una palla, avvolgere la pasta nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliare delle strisce.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolare con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fare raffreddare.
Cospargere le chiacchere con abbondante zucchero a velo.
Si possono cuocere anche in friggitrice ad aria, preriscaldare la friggitrice 3 minuti alla massima potenza, spennellare le chiacchiere conn olio di semi e adagiare nel cestello della friggitrice ad aria, cuocere a 200 gradi per 5 minuti.
PREPARAZIONE BIMBY :
Versare nel boccale tutti gli ingredienti, azionare 3 min. spiaga
Formare una palla, avvolgere la pasta nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Dividete la pasta in 4 parti uguali, stendete ogni pezzo con l’aiuto di un mattarello fino a creare una sfoglia sottile.
Con una rotella dentellata ritagliare delle strisce.
Friggete le chiacchiere in abbondante olio di semi caldo, ma non bollente, finche non saranno leggermente dorati e croccanti.
Scolare con un mestolo a rete sopra un foglio di carta assorbente da cucina e fare raffreddare.
Cospargere le chiacchere con abbondante zucchero a velo.
Si possono cuocere anche in friggitrice ad aria, preriscaldare la friggitrice 3 minuti alla massima potenza, spennellare le chiacchiere conn olio di semi e adagiare nel cestello della friggitrice ad aria, cuocere a 200 gradi per 5 minuti.