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Chiacchiere senza uova e burro!

Niente a che vedere con quelle fritte, ma almeno anche i vegani potranno gustarle! Croccanti e molto digeribili, queste chiacchere senza uova  burro!pizap.com14537493129861

 

INGREDIENTI :
350 gr farina 00
50 gr margarina vegetale
1 tazzina marsala + 100 gr zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
acqua q.b per impastare
1 bustina vanillina + 80 gr zucchero
zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO :
Per prima cosa in una ciotola miscelare la farina con il lievito e la vanillina. Adesso trasferite tutti gli ingredienti nella planetaria con gancio ad uncino e poco alla volta aggiungete l’acqua. Impastate finche non diventa un composto liscio ed omogeneo. Spianate poi la pasta per mezzo dell’apposita macchinetta o mattarello, in modo da ottenere una sfoglia non troppo sottile dello spessore di 2 mm. Se utilizzerete la macchinetta, procedete in questo modo: dividete la pasta in 4 panetti del peso di circa 200 gr ciascuno, schiacciateli, inseriteli nella macchinetta con i rulli completamente divaricati; se la sfoglia che fuoriesce tende a lacerarsi, infarinatela. Fate così per 3 o 4 volte fino ad ottenere una sfoglia liscia e compatta e poi, con una rotellina a taglio smerlato, ricavatene delle strisce di 5 cm per 10 cm (o della misura che volete), e praticate su ognuna di esse due tagli centrali e paralleli per il lungo. Adagiate le chiacchere in una teglia foderata di carta forno, quindi metti a cuocere le chiacchiere di Carnevale in forno ad una temperatura di 180 gradi per 15 minuti. Spolverizzate infine con abbondante zucchero a velo.

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