CESTINI DI CARNE MACINATA E PATATE

Oggi ho deciso di preparare un secondo piatto diverso dal solito : I cestini di carne macinata e patete filanti. Io li ho cotti in friggitrice ad aria modalità bistecca in soli 12 minuti. Per questo motivo adoro questo elettrodomestico, perchè velocizza i tempi.

CESTINI DI CARNE MACINATA E PATATE

INGREDIENTI PER 10 CESTINI :

INGREDIENTI PER LA FACITURA :

1 bustina da 125 gr preparato per purè
400 ml acqua
200 ml latte
1 cucchiaino scarso di sale
10 gr burro
pepe nero Q.b
1 cucchiaio parmigiano
formaggio svizzero

INGREDIENTI PER LA CARNE :

2 uova
400 gr carne trita
50 gr latte
100 gr mollica di pane
100 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b
olio extravergine di oliva
noce moscata


PREPARAZIONE :

Per prima cosa occupiamoci della carne :
In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
Prepariamo il pure’ :
In una casseruola versate l’acqua, il latte e il sale, portate ad ebollizione.
Togliere la casseruola da fuoco e aggiungete il preparato per purè e il burro, cominciamo a mescolare.
Lasciamo raffreddare e successivamente aggiungiamo, il parmigiano, noce moscata e il pepe, mescolate energicamente.
Prelevate l’impasto a cucchiaiate, trasferite nei pirottini, bagnate la base di un bicchiere e create le fossette, adagiate il formaggio a cubetti.
Trasferite il purè in una sac a poche con punta a stella, farcite i cestini e oleate leggermente la superficie.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 3 minuti, adagiate nel cestello i pirottini, cuocere modalita’ carne 182 gradi per 12 minuti ( Io ho usato una proscenic )
Trasferite in un vassoio e servite.
Si possono cuocere anche al forno e realizzare con le patate fresche.
Consiglio di stare attenti alla cottura in friggitrice ad aria, perchè non sono tutti uguali.