Il cavolfiore in pastella è piatto molto semplice da fare e che può aiutare i bambini a mangiare verdure. Si tratta di una ricetta rapida ed economica che possiamo usare come accompagnamento per altri alimenti o addirittura come aperitivo in alcuni bar.
Ingredienti : 1 Cavolfiore
200 g Farina 00
3 Uova
Sale qb.
Olio. Prima di iniziare a preparare i cavolfiori in pastella sarà necessario pulirli correttamente e tagliarli in piccoli fusti. Assicurati di pulire i cavolfiori a fondo, affinché non restino piccoli insetti o qualsiasi altro tipo di residuo.Il passo successivo sarà cuocere i cavolfiori prima di impanarli; per farlo, puoi usare il vapore con l’aiuto di una vaporiera o seguendo il metodo tradizionale di ebollizione in acqua. È importante che i cavolfiori siano teneri ma non sfatti perché in tal caso sarà difficile impanarli correttamente. Quando saranno cotti vedrete la consistenza con l’aiuto di una forchetta,quindi dopo dovrai mettere il cavolfiore su un colino per eliminare tutta l’acqua. Sbattete le uova con sale,quindi cominciate ha passare il cavolfiore prima nell’uovo e poi nella farina. Fatto questo tuffateli nell’olio bollente finchè non diventano belli croccanti.