INGREDIENTI:
250 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino
1/2 bustina lievito istantaneo
5 gr zucchero
1 cucchiaino sale
150 gr farina grano tenero
150 gr farina rimacinata
20 gr olio extravergine di oliva
Olio di semi di girasole per friggere
1 cavolfiore medio
PREPARAZIONE :
Per prima cosa tagliate il cavolfiore a cimette, lo sciacquate sotto l’acqua corrente e lo scolate.
Lessatelo in abbondante acqua salata bollente, scolatelo al dente e fatelo intiepidire.
Adesso occupiamoci della pastella : In una terrina versate le farine, lo zucchero, il sale, l’olio, il lievito istantaneo e piano piano l’acqua, sbattete la pasta con le mani energicamente.
Scaldate l’olio in un tegame, passate le cimette di cavolfiore nella pastella e
tuffate il cavolfiore nell’olio bollente, girate spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolate con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente e servite
PREPARAZIONE BIMBY :
Aggiungete nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero, le farine, l’olio e infine il sale 3 min. vel spiga.
Mettete a scaldare una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi.
Appena vedrete che inserendo uno stecchino forma le bollicine sarà pronto.
Passate le cimette di cavolfiore nella pastella e successivamente immergetele nell’olio , girate spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolate con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente e servite.