Oggi vi suggerisco le castagnole senza glutine bimby, aromatizzate agli agrumi. Una alternativa per le persone che non possono mangiare la nostra farina.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 3 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 6 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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50 Farina di riso
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200 g Fecola di patate
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250 g Formaggio spalmabile
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1 uovo
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1 pizzico Sale
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1 Scorza d'arancia
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1 Scorza di limone
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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100 g Zucchero
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25 ml Olio di semi
PER LA FRITTURA E LA FINITURA
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q.b. Olio di semi di arachide
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
PREPARAZIONE BIMBY
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Inserite nel boccale lo zucchero e l’uovo azionate il bimby 10 sec. vel. 5
Aggiungete il sale, la farina, la fecola, il formaggio spalmabile, l’olio e il lievito, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone, azionate il bimby 1 min. vel. 5 otterrete un composto bello morbido.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate il composto con l’aiuto di due cucchiaini, tuffateli nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura.
Scolateli su carta assorbente e spargete la superficie con abbondante zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.
PREPARAZIONE CLASSICA
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In una terrina sgusciate l’ uovo, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale quindi sbattete energicamente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite la buccia grattugiata dell’arancia e limone, la farina, la fecola e il lievito setacciati, l’olio e il formaggio spalmabile, quindi continuate a lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un’impasto morbido.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate con due cucchiaini l’impasto e tuffateli nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura.
Scolateli su carta assorbente e spargete la superficie con abbondante zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.