Oggi vi suggerisco le castagnole di carnevale bimby, croccanti fuori e morbide dentro. Che profumino di limone. Attenti, creano dipendenza.
CASTAGNOLE DI CARNEVALE BIMBY
INGREDIENTI PER 24 CASTAGNOLE:
200 gr farina
2 uova
3 cucchiai zucchero
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina lievito per dolci
4 cucchiai olio extravergine di oliva
qualche goccia aroma rum
1 bustina di vanillina
PER LA FRITTURA E LA FINITURA:
olio di semi di mais
zucchero a velo
PREPARAZIONE CLASSICA:
In una terrina sgucciare le uova, unire lo zucchero e un pizzico di sale, sbattere con una forchetta e successivamente aggiungere l’essenza rum.
Miscelare la farina insieme alla vanillina e il lievito, aggiungere al composto poco alla volta ed infine l’olio di oliva.
Impastate rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Prelevare l’impasto con un cucchiaino e tuffare in abbondante olio caldo ma non bollente 180 gradi max fiamma medio bassa.
Lasciatele in cottura fina a completa doratura, rigirandole di tanto in tanto.
Scolateli su carta assorbente ed infine spargete la superficie con lo zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.
PREPARAZIONE BIMBY:
Nel boccale del bimby versate la farina, lo zucchero, il sale, le uova, l’olio, il lievito e la vanillina, l’aroma rum, azionate il bimby 30 sec. vel.5
Prelevare l’impasto con un cucchiaino e tuffare in abbondante olio caldo ma non bollente 180 gradi max fiamma medio bassa.
Lasciatele in cottura fina a completa doratura, rigirandole di tanto in tanto.
Scolateli su carta assorbente ed infine spargete la superficie con lo zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.