CASTAGNOLE BIMBY ALL’ARANCIA
INGREDIENTI :
250 Farina 00
250 gr mascarpone
25 ml olio
60 gr zucchero
la scorza di mezza arancia
1 uovo
1 pizzico di sale
1/2 bustina lievito per dolci
PER LA FRITTURA
Olio di semi di arachide (abbondante ) q.b.
PER LA FINITURA :
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite nel boccale la scorza grattugiata dell’arancia, lo zucchero e l’uovo azionate il bimby 10 sec. vel. 5
Aggiungete il sale, la farina, il mascarpone, l’olio e il lievito, azionate il bimby 1 min. vel. 5 otterrete un composto bello morbido.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate dei pezzi di impasto con le mani umide e formate delle palline medie, tuffateli nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura.
Scolateli su carta assorbente e spargete la superficie con abbondante zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.
MODALITA’ CLASSICA
In una terrina sgusciate l’ uovo, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale quindi sbattete energicamente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite la buccia grattugiata dell’arancia, la farina e il lievito setacciati, l’olio e il mascarpone, quindi continuate a lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un’impasto morbido.
In un tegame versate abbondante olio, scaldatelo sul fuoco, appena poggerete uno stuzzicadenti e farà delle piccole bollicine sarà pronto.
Prelevate dei pezzi di impasto con le mani umide e formate delle palline medie, tuffateli nell’olio caldo, lasciamoli in cottura a fiamma media per evitare che dentro rimangano crudi fino a completa doratura.
Scolateli su carta assorbente e spargete la superficie con abbondante zucchero a velo.
Ed eccoli pronti da gustare.
