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CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA

I carciofi ripieni alla Siciliana si preparano aprendoli  e farcendoli con un composto di pangrattato, pecorino e prezzemolo. Vanno cotti in un tegame ed andranno serviti caldi!

CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate bene i carciofi e fateli sgocciolare a testa in giù.
    In una casseruola aggiungete il pangrattato e fatelo  tostare, spegnete la fiamma e unite il parmigiano, il prezzemolo e l’aglio tritato, il pecorino tagliato a pezzettini, il sale ,il pepe e amalgamate tutti gli ingredienti.
    Aprire per bene i carciofi e farciteli  con il composto ottenuto.
    .Adagiateli in in un tegame, versate l’ acqua fino a metà carciofi e unite un pizzico di sale.
    Chiudeteli con il proprio coperchio e portateli sul fuoco a fiamma bassa per  per circa 40 minuti.
    Controllate ogni tanto per vedere se manca l’acqua e in tal caso aggiungetela.
    Sistemateli in un piatto da portata e serviteli.

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