CARCIOFI CU L’AGHIATA

Ricetta tipica Catanese, facili da realizzare andranno a ruba! 12801152_10206299011011236_6746876412495944768_n[1] INGREDIENTI :
8 carciofi
olio d’oliva q.b.
sale – 1 spicchio aglio
1/2 bicchiere acqua
1/2 bicchiere aceto bianco
1 cucchiaio di zucchero

PREPARAZIONE :
Per prima cosa pulite i carciofi : Togliete un pò di foglie, e poi tagliateli a metà.
In una padella versate l’olio d’oliva e fatelo riscaldare. Friggete a fiamma moderata i carciofi salateli e cuoceteli in entrambi ambo i lati fino a doratura. Prendete un piatto è metteteli da parte, nella stessa padella aggiungete uno spicchio d’aglio tagliato a piccoli dadini, lasciate dorare quindi aggiungete nuovamente i carciofi per farli insaporire un paio di minuti sempre a fiamma bassa. Mettete in un bicchiere mezza quantità di aceto e mezza di acqua con un cucchiaio di zucchero, quindi mescolate con un cucchiaio. Versate il liquido sopra i carciofi, coprite con un coperchio e lasciate sfumare per bene.

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