Oggi ho voluto provare la golosa ricetta della cookido, il caramello salato con il bimby, ideale da gustare sopra i vostri dolci preferiti.
Ingredienti
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80 g Panna
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80 g Latte
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1/2 cucchiaini Sale
Preparazione
CON IL BIMBY
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Versate nel boccale il latte e lo zucchero,
azionate il bimby 4 min. 60 gradi vel. 2
Unite la panna e il sale, azionate il bimby 50 minuti 100 gradi vel. 1 senza il misurino.
Sistemate il cestello al posto del misurino per evitare schizzi e azionate 8 minuti varoma a vel. 4.
Trasferite nei vasetti sterilizzati, lasciate raffreddare e conservare in frigo per qualche settimana.
MODALITA' CLASSICA
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Versate tutti gli ingredienti in un tegame, portate sul fuoco a fiamma bassa, mescolate di tanto in tanto fino a quando non assumerà un colore marroncino chiaro.
Controllate la consistenza, si addenserà man mano che si raffredda.
Trasferite nei vasetti sterilizzati, lasciate raffreddare e conservare in frigo per qualche settimana.