Avevo delle arance da consumare, quindi ho deciso di preparare le caramelle gommose all’arancia, ricchi di vitamina C.
CARAMELLE GOMMOSE ALL’ARANCIA
INGREDIENTI :
100 ml succo d’arancia
12 gr Gelatina in fogli
100 gr zucchero
acqua fredda Q.b ( per la gelatina )
zucchero semolato Q.b ( per la finitura )
PREPARAZIONE CON MAMBO
Per prima cosa tagliate la gelatina a pezzi e mettetela a mollo in una ciotolina con acqua fredda per dieci minuti.
Spremere le arance e mettere da parte.
Versate nel boccale lo zucchero e il succo, azionate il bimby 13 min. 120 gradi vel. 3
Strizzate la gelatina e aggiungetela dal foro, azionate 2 min. vel. 3
Traferite il preparato negli stampi in silicone per cioccolatini.
Lascia freddare a temperatura ambiente e successivamente li lasciate riposare nel frigo per 4 ore.
Sformateli dagli stampi e passateli nello zucchero semolato prima di servirli.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa tagliate la gelatina a pezzi e mettetela a mollo in una ciotolina con acqua fredda per dieci minuti.
Spremere le arance e mettere da parte.
Versate nel pentolino lo zucchero e il succo.
Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a bollore.
Strizzate la gelatina e aggiungetela, mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Continuate a mescolare finche il composto non si sarà addensato.
Traferite il preparato negli stampi in silicone per cioccolatini.
Lascia freddare a temperatura ambiente e successivamente li lasciate riposare nel frigo per 4 ore.
Sformateli dagli stampi e passateli nello zucchero semolato prima di servirli.