Se volete presentare ai vostri ospiti un dolce carino e nello stesso tempo goloso, vi suggerisco i cannoli di pandoro con crema al mascarpone
CANNOLI DI PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE
DOSE PER CIRCA 10/12 CANNOLI
INGREDIENTI :
PER LE CIALDE :
1/2 pandoro
PER LA FARCIA :
300 gr mascarpone
100 gr zucchero a velo
200 panna tipo holpà
1 tazzina di caffè da moka zuccherato ( ristretto )
PER LA FINITURA :
zucchero a velo
cacao amaro in polvere
chicchi di caffè
MODALITA’ CLASSICA :
Per prima cosa tagliare il pandoro a fette spesse un centimetro, create dei dischi con un taglia pasta 10 cm e bagnare il bordo con l’acqua, avvolgere negli stampi per cannoli. Trasferire in una teglia e cuocere a 200 gradi ventilato per 5 minuti.
Lasciare intiepidire e nel frattempo prepariamo la farcitura :
In una terrina versate tutto il mascarpone, lo zucchero e cominciate a lavorare con le fruste elettriche o a mano, unite il caffè piano piano e successivamente incorporate la panna ben montata.
Sfilate i cannoli dagli stampi, quindi riempite una sac e farcite i vostri cannoli, completate la preparazione con una spolverata di zucchero a velo, cacao amaro e decorate con chicchi di caffè.
CON IL BIMBY :
Per prima cosa tagliare il pandoro a fette spesse un centimetro, create dei dischi con un taglia pasta 10 cm e bagnare il bordo con l’acqua, avvolgere negli stampi per cannoli. Trasferire in una teglia e cuocere a 200 gradi ventilato per 5 minuti.
Lasciare intiepidire e nel frattempo prepariamo la farcitura : Nel boccale freddo del bimby montate la panna senza farfalla per a vel. 6
Trasferitela in una terrina, senza sciacquare il boccale inserite la farfalla e aggiungete il mascarpone insieme allo zucchero, azionate il bimby 2 min. vel. 2
Aggiungete la panna 1 min. o poco più vel.1 e versate il caffè a filo.
Sfilate i cannoli dagli stampi, quindi riempite una sac e farcite i vostri cannoli, completate la preparazione con una spolverata di zucchero a velo, cacao amaro e decorate con chicchi di caffè.
