Ingredienti :100 g di farina,100g di fecola di patate,50 g di zucchero a velo,120g di burro,2 tuorli bolliti,1cucchio di essenza vaniglia,crema al cocco Qb. Bollite le 2 uova per 10 minuti,private del bianco quindi mettete da parte. In una ciotola aggiungete farina,burro,zucchero,fecola ed infine le uova passate a setaccio. Impastate finchè non si assorbono tutti gli ingredienti. Lasciate riposare per 30 minuti in frigo. Stendi la pasta che dovrà essere 1/2 centimetro,ritaglia con un coppa pasta a piacere. Prendete un coppa pasta più piccolo per ricavare il buchino al centro del biscotto. Quindi ricavatene all’incirca 10 e 10. Infornate a 170 gradi per 20 minuti. Quando si saranno raffreddati,spalmate di crema al cocco o a piacere,quindi sovrapponete il biscotto con il buco centrale. Infine cospargete di zucchero a velo.http://www.kalamundo.com/