Come secondo piatto di oggi, ho deciso di preparare i calamari gratinati in friggitrice ad aria. Si preparano in 15 minuti di cottura.
CALAMARI GRATINATI IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
2 calamari
pepe nero
aglio liofilizzato
prezzemolo
pangrattato Q.b
olio extravergine d’oliva Q.b
sale
la buccia di 1/2 limone
parmigiano
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa versare in un piatto olio e mettere da parte.
In un altro piatto condire il pangrattato con prezzemolo sminuzzato, aglio liofilizzato, parmigiano, pepe nero, la buccia grattuggiata del limone e un pizzico di sale.
Tagliare ad anelli i calamari, passare nell’olio e successivamente panare molto bene nel composto di pangrattato.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 5 minuti a 204 gradi, adagiare i calamari nel cestello e versare olio sulla superficie. ( Si possono cuocere anche al forno 180 gradi per 20 minuti ).
Cuocere a 200 gradi per 15 minuti, a metà cottura aprire il cassetto della friggitrice ad aria e girare gli anelli di calamari, cuocere per il tempo rimasto.
Servire con insalata verde o patatine e spicchi di limone.