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Cake pizza

pizap.com14123615203811pizap.com1412361603653110710627_10203193399212882_7649332527961843276_n[1]10702052_10203193400012902_8119754064415073851_n[1]10624572_10203193399532890_1010434840800476060_n[1] INGREDIENTI : 330 gr acqua

10 gr zucchero
15 gr lievito di birra
300 gr farina 00
20 gr olio d’oliva
10 gr sale
300 g farina di semola.Per la farcia ho usato 1 melanzana tagliata a dischetti e fritta 150 g di mozzarella,500 g di pomodoro condito con sale,pepe e olio.1 confezione di wurstel piccoli. Procedimento con bimby tm31:Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero ed il lievito di birra: 45 sec. 37° vel.3; aggiungere nell’ordine, farina , olio d’oliva ed infine il sale ed impastare: 3 min.vel.spiga. L’impasto deve risultare morbido, ma non appiccicoso ed elastico.Quando l’impasto ha raggiunto la giusta consistenza (morbida ed elastica), trasferire in una ciotola capiente, coprire con un panno e lasciare in lievitazione fino al raddoppio, al riparo da correnti d’aria.Limpasto lo potete fare anche a mano con la classica fontana 😉 Cominciate con ha stendere una pallina di pasta che vi servirà per coprire interamente la teglia. Io ho usato una piccina diametro 18. Oleate la teglia quindi con l’aiuto di un mattarello inserite la pasta pizza mi raccomando non molto spessa,dovrà uscire dai bordi della teglia. Poi stendete gli altri dischi che dovranno essere alla pari del diametro della teglia,in questo caso la mia 18. Aggiungete il primo disco,quindi farcite con uno paio di cucchiai di pomodoro,mozzarella e wurstel. Voi naturalmente potrete sbizzarrirvi,alternate gli strati sempre a piacere come ho fatto io con melanzane e mozzarella. Per finire richiudete il bordo che era fuori la teglia,quindi mettete in forno a 170 gradi per 1 ora. 5 minuti prima aggiungete la mozzarella sopra per evitare che si bruci. Vi consiglio un teglia a cerniera per estrarre la pizza con facilità.

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