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BUCATINI C’ANCIOVA E MUDDICA RICETTA SICILIANA

Oggi vi suggerisco un primo piatto classico delle mie parti, i bucatini c’anciova e muddica ricetta Siciliana. Economico e super buono.

BUCATINI C'ANCIOVA E MUDDICA RICETTA SICILIANA
BUCATINI C’ANCIOVA E MUDDICA RICETTA SICILIANA

BUCATINI C’ANCIOVA E MUDDICA RICETTA SICILIANA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

500 gr bucatini
1 cipolla piccola
250 gr di concentrato
80 gr di acciughe sott’olio
250 gr di pangrattato
olio d’oliva extra vergine Qb.
acqua q.b
sale e pepe q.b

PREPARAZIONE :

Per prima cosa versate in una casseruola l’olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla affettata, appena sarà ben dorata aggiungere  le acciughe.
Quando le acciughe si saranno sciolte versate il concentrato di pomodoro, diluire il tutto con dell’acqua e aggiustate di sale e pepe.
Coprite con il proprio coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce fino a quando la salsa non si addensata.
Nel frattempo in una padella abbrustolite il pangrattato con un filo d’olio.
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata bollente, scolatela e conditela con qualche mestolo di condimento.
Trasferitela nei piatti da portata e completate la preparazione con qualche cucchiaiata di sugo e spolverata di pangrattato.