BRIOCHE TEGOLINI BIMBY
INGREDIENTI PER 8 TEGOLINI
Uova 5
Zucchero 120 g
Sale 1 pizzico
Amido di mais (maizena) 135 g
Lievito in polvere per dolci (consentito) 10 g
Estratto di vaniglia (qualche goccia)
PER LA FARCITURA E LA FINITURA :
nutella Q.b
200 gr cioccolato fondente
CON IL BIMBY
Inserite nel boccale la farfalla, versate lo zucchero, uova e il pizzico di sale 10 min.. vel.4
Aggiungete l’amido di mais, il lievito e l’estratto vaniglia 3 min. vel.3 Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
Tagliate a fette larghe 3 cm e lunghe 8 cm
Ogni tegolino deve essere composto da tre pezzi di pan di spagna, quindi farcite due pezzi con la nutella e assemblate sovrapponendo i rettangoli.
Sciogliete il cioccolato a bagno Maria o al microonde, quindi passate la base della brioche, dovrete ottenere uno strato da 1 cm, lasciate solidificare nel frigo.
Ed eccoli pronti da gustare, potete conservarli nella pellicola.
MODALITA’ CLASSICA
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderle spumose.
Aggiungete l’amido di mais setacciato, insieme al lievito e l’estratto vaniglia facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 9 minuti.
Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
Tagliate a fette larghe 3 cm e lunghe 8 cm
Ogni tegolino deve essere composto da tre pezzi di pan di spagna, quindi farcite due pezzi con la nutella e assemblate sovrapponendo i rettangoli.
Sciogliete il cioccolato a bagno Maria o al microonde, quindi passate la base della brioche, dovrete ottenere uno strato da 1 cm, lasciate solidificare nel frigo.
Ed eccoli pronti da gustare, potete conservarli nella pellicola.
