Brioche di mele e cannella

Ingredienti : Ingredienti : 500 g di farina MANITOBA, 75 g di zucchero,1 cubetto lievito di birra,3 uova,75 ml latte, 2 mele,cannella Qb,175 g di burro,1 bustina di vanillina,sale,1 tuorlo e 3 cucchiai di latte per spennellare. Nella planetaria mettiamo la farina,lo zucchero e il lievito sciolto nel latte.Poco alla volta le uova,sale e vanillina,ed incominciate ad impastare. Come il composto è tutto omogeneo aggiungete il burro ammorbidito,imastate bene finchè non diventa un composto liscio ed omogeneo. Fate lieviare 1 ora. Trascorso questo tempo Trasferite in uno stampo per plum cake rivestita di carta forno.Spennellate con una miscela di tuorlo sbattuto e latte,aggiungete le mele tagliate a fette spesse,2 cucchiai di zucchero e la cannella,fate lievitare per 30 minuti.Infine Infornate a 180 gradi per 30 minuti,cospargi di zucchero a velo.