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BOCCONCINI DI POLLO E PATATE AL FORNO

Come secondo piatto sfizioso, vi suggerisco i bocconcini di pollo e patate al forno, croccanti e gustosi, ideali per tutta la famiglia.

BOCCONCINI DI POLLO E PATATE AL FORNO

BOCCONCINI DI POLLO E PATATE AL FORNO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

mezzo petto di pollo
2 cucchiai parmigiano reggiano
sale
pepe nero
aglio in povere
rosmarino
250 gr cornflakes
olio extravergine di oliva
4 patate medie

PREPARAZIONE :

Per prima cosa ridurre in polvere i cornflakes, mettere da parte.
Prendere un tagliere e con l’aiuto di un grosso coltello tagliare a cubotti il petto di pollo, trasferire in una ciotola insieme all’olio extravergine di oliva e sale.
Condirei cornflakes con sale, parmigiano, pepe nero, aglio e rosmarino, mescolare e panare i bocconcini di pollo.
Trasferire i una teglia foderata da carta forno.
Sbucciare le patate, tagliare a dadini e condire con olio e sale, passare nel mix di cornflakes e trasferire nella teglia con i bocconcini di pollo.
Oleate la superficie e infornate a 200 gradi per venti  minuti circa.