BOCCONCINI DI POLLO AI FUNGHI

Ero stanca di mangiare alla stessa maniera il petto di pollo, quindi ho deciso di preparare i bocconcini di pollo ai funghi, cremosissimi.

BOCCONCINI DI POLLO E PATATE AL FORNO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

600 gr petto di pollo
300 gr funghi misti surgelati
sale
pepe nero
aglio in povere ( facoltativo )
1/2 bicchiere di vino
prezzemolo
farina 00
1/2 dado ai funghi
1 pezzetto di burro

PREPARAZIONE :

Per prima cosa tagliare il petto di pollo a bocconcini, trasferire in una ciotola aggiungere pepe nero, farina e mescolare.
In un’ampia padella sciogliere il burro, aggiungere l’aglio in polvere e i bocconcini di pollo, rosolare fino a leggera doratura.
Unire i funghi acora congelati e lasciare ammorbidire, successivamente sfumare con il vino, aggiungere il dado, ( se occorre aggiustare di sale ) mescolare e lasciare in cottura fino a quando si forma una bella cremina.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il prezzemolo sminuzzato, mescolare e trasferire in un piatto da portata.
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