Bistecche al gratin

Gustose e succulente le bistecche al gratin, un modo diverso di gustare la carne, soprattutto quella di maiale che viene sempre stoppacciosa! Che bella idea che mi ha dato la blogger cucina con Luna! INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

2 bistecche di maiale
100 gr pancarrè
1 spicchio d’aglio
La scorza di 1/2 limone
sale – pepe Q.b
1 manciata di prezzemolo
1 cucchiaio parmigiano
Olio extravergine di oliva q.b.

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa metto nel mix lo spicchio d’aglio, frullo ed inserisco il pancarrè, il sale, il pepe e il parmigiano. Lascio frullare il tutto. Adesso aggiungete l’olio dentro un piatto e il preparato di pancarrè in un altro. Passate le fettine prima nell’olio e poi nel composto di pancarrè, adagiate le fettine in una teglia rivestita da carta forno, oleate un po’ la superficie delle bistecche. Trasferite in forno già preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti e per finire altri 5 minuti modalità ventilato per avere una bella panatura gratinata. Trasferite in un piatto da portata, magari accompagnato con delle patatine o altro contorno.