Oggi vi suggerisco il biscotto pan di stelle bimby, racchiuso con ripieno goloso. Una novità assoluta che troverete eclusivamente nel mio blog.
Questa volta ho deciso di preparali con lo strutto visto che non ho usato il lievito e i biscotti sono usciti scioglievoli 😉
Ingredienti
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210 g Farina 00
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40 g Cacao amaro in polvere
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1 uovo
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140 g Strutto
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150 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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1 bustina Vanillina
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q.b. stelline zuccherate
Preparazione
CON IL BIMBY
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Inserite nel boccale lo zucchero e azionate 10 secondi vel. 10
Aggiungete la farina, lo strutto a pezzi, il cacao, l’ uovo, il pizzico di sale e la vanillina.
Azionate 25 secondi vel.5
Compattatela con le mani fino a formare un panetto, avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
Farcite con un cucchiaino di crema pan di stelle e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
Trasferite in una teglia rivestita da carta forno, decorate con le stelline di zucchero facendo una lieve pressione ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.
MODALITA' CLASSICA
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Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con la frusta K ( zucchero polverizzato )
Lavorate a velocità minima finche gli ingredienti non si legano per bene tra di loro.
Formate un panetto, avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
Farcite con un cucchiaino di crema pan di stelle e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
Trasferite in una teglia rivestita da carta forno, decorate con le stelline di zucchero, facendo una lieve pressione ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.