BISCOTTO INTEGRALE ALLA MARMELLATA BIMBY

Ottimi questo biscotto integrale alla marmellata bimby, friabili, ideali per la colazione o la merenda. Senza burro, quindi con meno calorie.

BISCOTTO INTEGRALE ALLA MARMELLATA BIMBY

BISCOTTO INTEGRALE ALLA MARMELLATA BIMBY

INGREDIENTI :

210 gr Farina integrale
1 uovo
100 gr fecola di patate
70 gr zucchero di canna
scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico Sale
1 cucchiaino lievito per dolci
100 ml olio di semi
50 ml latte

PER LA FARCITURA E LA FINITURA

marmellata a piacere


CON IL BIMBY

Versate nel boccale tutti gli ingredienti, azionate il bimby 2 min. vel.4
Trasferite l’impasto in un piano da lavoro e lavoratelo un pochino con le mani.
Stenderlo con un mattarello in una sfoglia di mezzo centimetro circa e con un taglia pasta rotondo ricavate dei dischetti.
Distribuite al centro di ciascuno mezzo cucchiaino di marmellata, ripiegate i due lembi opposti su se stessi e sigillate i bordi, facendo una lieve pressione con le dita.
Portate in forno caldo a 180 gradi statico per circa 15/20 minuti.
Appena sfornati, lasciate raffreddare completamente sopra una gratella e successivamente conservate in una biscottiera.


PREPARAZIONE CLASSICA :

In una ampia terrina versate l’uovo e lo zucchero, sbattete con una frusta a mano, quindi aggiungete la scorza del limone, la farina mescolata con il lievito, la fecola e la scorza grattugiata del limone, cominciando ad impastare con le mani.
Aggiungete man mano anche il latte, il pizzico di sale e l’olio, impastate fino a renderla bella compatta.
Stenderla con un mattarello in una sfoglia di mezzo centimetro circa e con un taglia pasta rotondo ricavate dei dischetti.
Distribuite al centro di ciascuno mezzo cucchiaino di marmellata, ripiegate i due lembi opposti su se stessi e sigillate i bordi, facendo una lieve pressione con le dita.
Portate in forno caldo a 180 gradi statico per circa 15/20 minuti.
Appena sfornati, lasciate raffreddare completamente sopra una gratella e successivamente conservate in una biscottiera.