BISCOTTO DANESE BIMBY
INGREDIENTI :
250 gr farina 00
200 gr burro a temperatura ambiente
100 gr zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino estratto vaniglia
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero di canna Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa polverizzate lo zucchero nel boccale 10 sec. vel. 10
Successivamente inserite il burro 1 min. vel.4
Aggiungete l’uovo 30 sec. vel. 4
Aggiungete la vaniglia, il sale, la farina e il lievito 40 sec. vel. 4
L’impasto risulterà molto morbido, quindi avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Stendete la pasta frolla su due fogli di carta forno.
Ritagliate i biscotti allo spessore di mezzo cm e sistemateli sopra una teglia rivestita da carta forno.
Cospargete i biscotti con lo zucchero di canna, infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti.
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria lo zucchero e il burro, lavorate con la frusta.
Successivamente montate la frusta K e aggiungete la farina, la vanillina, il lievito, il pizzico di sale e l’uovo.
Impastate con la frusta prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Stendete la pasta frolla su due fogli di carta forno.
Ritagliate i biscotti allo spessore di mezzo cm e sistemateli sopra una teglia rivestita da carta forno.
Cospargete i biscotti con lo zucchero di canna, infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 170 gradi per 15 minuti.