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BISCOTTO DA TE’ CON MAMBO CECOTEC

Oggi ho deciso di preparare il biscotto da te’ con mambo cecotec, sono ideali da servire nel pomeriggio o come dolce fine pasto.

BISCOTTO DA TE’ CON MAMBO CECOTEC

BISCOTTO DA TE’

INGREDIENTI :


1 pizzico sale
250 gr farina 00
100 gr zucchero a velo
1 tuorlo taglia L
buccia grattugiata di mezzo limone
150 gr burro

PER IL RIPIENO

marmellata Q.b
zucchero a velo
crema spalmabile al pistacchio
nutella Q.b
granella di pistacchio e nocciole

PROCEDIMENTO PLANETARIA

Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale,   il burro e il tuorlo.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti bucati con lo zucchero a velo e  farcite la parte non bucata con la marmellata, crema spalmabile al pistacchio e nutella.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione. decorare la superficie con granella di nocciole e pistacchio e sistemare in un vassoio.

PREPARAZIONE BIMBY :

Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Unite il resto degli ingredienti, azionate 20/25 sec. vel. 5
Trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Fateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti bucati con lo zucchero a velo e  farcite la parte non bucata con la marmellata, crema spalmabile al pistacchio e nutella.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione. decorare la superficie con granella di nocciole e pistacchio e sistemare in un vassoio.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

PROCEDIMENTO CLASSICO

Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro e aggiungete lo zucchero ridotto a velo, il pizzico di sale, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio,  lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti bucati con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la marmellata, crema spalmabile al pistacchio e nutella.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione. decorare la superficie con granella di nocciole e pistacchio e sistemare in un vassoio.
Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

BISCOTTO DA TE’ CON MAMBO CECOTEC