BISCOTTO CON FARINA DI COCCO BIMBY
INGREDIENTI PER 10 BISCOTTI :
130 gr farina di cocco
50 gr farina 00
2 albumi
100 gr zucchero
qualche goccia estratto vaniglia
PREPARAZIONE BIMBY :
Versate nel boccale tutto lo zucchero, azionate il bimby 30 sec. vel. 10
Unite la farina di cocco, azionate nuovamente 30 sec. vel. 10
Aggiungete gli albumi, la vanillina e la farina 30 sec. vel. 4
Mettiamo il composto in una tasca da pasticcere con la punta a stella e formate tanti mucchietti sopra una teglia rivestita da carta forno.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 170 gradi per 20 minuti. ( io ho lasciato i dolcetti 10 minuti nel congelatore prima di portarli in forno ).
Prima di gustare i vostri dolcetti fateli raffreddare completamente.
Se volete rendere ancora più golosi i vostri biscottini, quando saranno freddi tuffateli nel cioccolato fuso, recuperateli con una forchetta e fateli sgocciolare su una griglia.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa tritate in un robot lo zucchero, successivamente aggiungete la farina di cocco cosi da renderla più fine.
Trasferite i due ingredienti in un’ampia terrina e successivamente aggiungete gli albumi, l’estratto vaniglia e la farina.
Amalgamate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Mettiamo il composto in una tasca da pasticcere con la punta a stella e formate tanti mucchietti sopra una teglia rivestita da carta forno.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 170 gradi per 20 minuti. ( io ho lasciato i dolcetti 10 minuti nel congelatore prima di portarli in forno ).
Prima di gustare i vostri dolcetti fateli raffreddare completamente.
Se volete rendere ancora più golosi i vostri biscottini, quando saranno freddi tuffateli nel cioccolato fuso, recuperateli con una forchetta e fateli sgocciolare su una griglia.