Oggi ho deciso di preparare il biscotto cappello di babbo natale, troppo carini che consiglio di realizare insieme ai vostri bambini.
BISCOTTO CAPPELLO DI BABBO NATALE
250 gr di farina 00
80 gr zucchero
125 gr burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina aroma vanillina
PER LA GLASSA :
300 gr zucchero
8 cucchiai di acqua calda
colorante verde e rosso
100 gr cioccolato bianco
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate nel boccale zucchero e buccia di limone 10 sec. vel. Turbo.
Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Formare una palla e avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro, ritagliate con la formina a forma di cappellino e adagiate sopra la teglia foderata da carta forno.
Portate in forno caldo statico a 170 gradi per 15 minuti, appena cotti lasciateli raffreddare completamente sopra una gratella.
Adesso prepariamo la copertura : Per prima cosa versate lo zucchero nel boccale, polverizzate 20 sec. vel. 10
Dal foro con lame in movimento a vel. 4 unite le cucchiaiate di acqua calda.
Successivamente azionate 20 sec. vel. 8
Otterrete una glassa liscia ed omogenea, dividetela in ciotoline, una lasciatela bianca e in un altra aggiungete il colorante rosso.
Decorate i biscotti con la glassa ottenuta, lasciate asciugare e successivamente create la scritta con il cioccolato bianco fuso mescolato con un goccino di colorante verde.
Attendiamo che la glassa si solidifica ed eccoli pronti da gustare o regalare.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero polverizzato, l’uovo, la vanillina, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno, avvolgete nella pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro, ritagliate con la formina a forma di cappello di babbo natale e adagiate sopra la teglia foderata da carta forno.
Portate in forno caldo statico a 170 gradi per 15 minuti, appena cotti lasciateli raffreddare completamente sopra una gratella.
Adesso prepariamo la copertura : Versate nel bicchiere del frullatore lo zucchero, polverizzate fino ad ottenere una polvere sottile.Unite l’acqua calda e continuate ha lavorare fino ad ottenere una cremina liscia ed omogenea.
Dividetela in ciotoline, una lasciatela bianca e in un altra aggiungete il colorante rosso.
Decorate i biscotti con la glassa ottenuta, lasciate asciugare e successivamente create la scritta con il cioccolato bianco fuso mescolato con un goccino di colorante verde.
Attendiamo che la glassa si solidifica ed eccoli pronti da gustare o regalare.