BISCOTTO BIMBY RIPIENO DI NUTELLA


Oggi vi suggerisco il biscotto bimby ripieno di nutella che rimane morbida, grazie ad un trucco infallibile. Vediamo insieme come realizzare.

BISCOTTO BIMBY RIPIENO DI NUTELLA
BISCOTTO BIMBY RIPIENO DI NUTELLA

BISCOTTO BIMBY RIPIENO DI NUTELLA

INGREDIENTI :

150 gr farina 00
90 gr burro + 60 gr zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
qualche goccia estratto vaniglia

PER LA FARCITURA E LA FINITURA :

nutella Q.b
zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa versate nel boccale lo zucchero e polverizzatelo lo zucchero, 10 sec. vel. 10. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Compattatela con le mani,  avvolgetela nella pellicola trasparente e conservatela nel frigo per trenta minuti.
Togliete l’impasto dal frigo, stendetelo con un mattarello in una sfoglia di mezzo centimetro circa e con un taglia pasta rotondo ricavate dei dischetti.
Distribuite al centro di ciascuno mezzo cucchiaino di nutella, ripiegate i due lembi opposti su se stessi e sigillate i bordi, facendo una lieve pressione con le dita.
Rivestite una teglia con la carta forno, adagiate i biscotti e lasciateli nel congelatore per 30 minuti. ( Questo lascerà la nutella morbida in cottura )
Trascorso questo tempo, portate in forno caldo a 180 gradi statico per circa 12/15 minuti, dovranno colorirsi.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno, lasciate raffreddare i biscotti e spolverateli con lo zucchero a velo prima di servire.

PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :

 

Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro e versate lo zucchero a velo,  il tuorlo, l’estratto vaniglia, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Compattatela con le mani, avvolgetela nella pellicola trasparente e conservatela nel frigo per trenta minuti.
Togliete l’impasto dal frigo, stendetelo con un mattarello in una sfoglia di mezzo centimetro circa e con un taglia pasta rotondo ricavate dei dischetti.
Distribuite al centro di ciascuno mezzo cucchiaino di nutella, ripiegate i due lembi opposti su se stessi e sigillate i bordi, facendo una lieve pressione con le dita.
Rivestite una teglia con la carta forno, adagiate i biscotti e lasciateli nel congelatore per 30 minuti. ( Questo lascerà la nutella morbida in cottura )
Trascorso questo tempo, portate in forno caldo a 180 gradi statico per circa 12/15 minuti, dovranno colorirsi.
A cottura ultimata estraete la teglia dal forno, lasciate raffreddare i biscotti e spolverateli con lo zucchero a velo prima di servire.

BISCOTTO BIMBY RIPIENO DI NUTELLA
BISCOTTO BIMBY RIPIENO DI NUTELLA

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