BISCOTTI SAN VALENTINO RICETTA BIMBY
PER LA PASTA FROLLA BIANCA :
250 gr farina 00
125 gr zucchero a velo
1 tuorlo
1 bustina vanillina
150 gr burro
PER LA PASTA FROLLA AL CACAO :
210 gr farina 00
125 gr zucchero a velo
1 tuorlo
1 cucchiaio di pasta pura di pistacchio ( Facoltativo )
40 gr cacao amaro
150 gr burro
PROCEDIMENTO PLANETARIA :
Per prima cosa prepariamo la parte bianca : Riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la vanillina, il burro e il tuorlo.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Seguite lo stesso procedimento per la frolla a cacao. Lasciate riposare la frolla in frigo per 30 minuti, ( consiglio 12 ore ) più riposa e più avrete un’ ottimo risultato.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti circa.
Appena saranno completamente freddi, potrete confezionarli o sistemarli in una scatola carina e regalarli alle persone a voi più care.
PROCEDIMENTO BIMBY
Per prima cosa prepariamo la parte bianca : Versate nel boccale tutto lo zucchero 10 sec. vel. 10
Unite la farina, il tuorlo, la vanillina, e il burro morbido a pezzi 20 sec. vel.5
Compattatela con le mani, formate una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente.
Seguite lo stesso procedimento per la frolla al cacao.
Lasciate riposare la frolla in frigo per 30 minuti, ( consiglio 12 ore ) più riposa e più avrete un’ ottimo risultato.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti circa.
Appena saranno completamente freddi, potrete confezionarli o sistemarli in una scatola carina e regalarli alle persone a voi più care.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Ritagliate i biscotti e con quello più piccolo create i cuoricini interni, alternate il colore della frolla per creare il contrasto.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti circa.
